BRASSERIE BIERE DU DOUBS

Lucie Leroux Morin

Notre brasserie se situe en plein cœur du village de Nancray, dans une ancienne ferme comtoise. Le local comprend une partie fabrication bien visible avec nos cuves et les brassins en cours. Venez déguster nos bières au bar ou dans le coin des invités ou à notre terrasse quand la saison se fait douce. « Bière qui mousse, ramasse ta mousse »

BRASSERIE D’EPENOY

Anaïs Mesnier

Une des rares brasseuses de Franche Comté !
Avec un master en agroalimentaire et des études en Belgique, Anaïs a fait renaitre l’ancien bar du village depuis longtemps fermé.
La brasserie produit une gamme de bières maltées, aux étiquettes élégantes et très appréciées du public féminin, mais aussi des bières plus houblonnées, parmi lesquelles une bière blonde au sapin.
Venez apprécier l’ambiance bar de village, conviviale, accoudé au vieux zinc marqué par des décennies de levée de verres !

BRASSERIE DU PINTADIER

Jérome Gloriot et Isabelle Banfi

Installée au rez-de-chaussée de notre habitation, notre brasserie est atypique. De petite taille, elle ne ressemble à aucune autre brasserie. Notre capacité est de 200 hectolitres par an de bières assez typées.
Nous commercialisons notre bière uniquement en vente directe et sans publicité en fûts de 30 litres mais aussi très ponctuellement, quelques bouteilles 75 cl. Nous travaillons avec des particuliers, des groupements associatifs et quelques bars.

BRASSERIE LA HOCHEUSE

Julien Mouhot

Située au cœur de la vallée du Doubs, dans un petit village en bord de route nationale, la brasserie La Hocheuse vous accueille dans une ancienne ferme comtoise rénovée. Julien, jeune brasseur aux talents multiples, y a aménagé son atelier de production et a fabriqué l’essentiel de son matériel (cuves, étiqueteuse, ….) Le cadre est rustique et élégant alliant la pierre et le bois. Vous pourrez découvrir une dizaine de bières différentes à déguster sur un magnifique bar-plateau en bois massif.

BRASSERIE LA BONNE BOUILLE

Sébastien Crelier

–  » Dans le Haut-Doubs, on ne boit que de l’absinthe !  »

– QUE de l’absinthe ?

Non ! En 2016, un fromager de formation se lance le défi d’envahir Pontarlier avec ses bières !

L’aventure, commencée à la maison, se conclut par l’installation de l’artisan brasseur dans un local de la capitale du Haut-Doubs. Changement de matériel : les cuves à Comté se transforment en cuves de brassage, les tranches caillés en fourquet.

Au fur et à mesure des travaux, la Bonne Bouille prend forme, fait évoluer son atelier, transpire sur l’élaboration de nouvelles recettes.

Aujourd’hui ce ne sont pas moins de cinq références, agrémentées de brassins éphémères, que la brasserie propose.

A force de patience et de passion, soyez en sûr, notre labeur aura toujours pour but d’effacer les mauvaises mines !

Parole de Bonne Bouille !

TERRA COMTIX

Richard Gay

Elle est « Trobonix » la bière de Richard ! De la blonde à l’ambrée, de la blanche à la brune, sans oublier l’Euthanasix, laissez vous séduire par l’univers d’Astérix. Richard passionné de BD vous réservera un accueil « gaulois » dans son bâtiment tout neuf.

PORTES OUVERTES 19/10/2019 : Ouverture de 10h à 18h. 3 visites de la brasserie à 11h, 14h et 16h30. Dégustation, vente directe, jeu pour tous les visiteurs : un coffret à gagner !

BRASSERIE ENTRE 2 MONDES

Daniel Longval
Fabienne Demierre

La Suisse et le Québec sont tombés en amour … pour cette fascinante Vallée de La Loue où se tissent nature, culture et légendes. L’eau de source nous permet de fabriquer des bières typées où les malts et les houblons font la danse des goûts. Boissons artisanales et eaux de vie complètent la gamme. Nos produits sont issus de l’agriculture biologique.

BRASSERIE CUC

Benjamin Robert

Laissez vous séduire par les bières d’un jardinier devenu brasseur. Benjamin a aménagé sa brasserie dans une maison ancienne à l’ambiance cosy. Venez découvrir son savoir-faire issu de son séjour dans le Nord et en Belgique.

Brasserie Backporte

La Brasserie Backporte , c’est quoi ?

C’est un lieu où l’on fabrique de la bière, mais pas n’importe quelle bière. Ici, on brasse dans les règles de l’art ! La Brasserie Backporte vous propose des styles de bière du monde entier. Ici pas de détermination colorée : on parle de Porter, Weizen, IPA, Saison et bien d’autres. Oubliez vos préjugés et laissez-vous porter au gré de ses saveurs insoupçonnées !

C’est l’histoire d’une porte partie en voyage pour visiter d’autres brasseries avant de venir s’installer dans notre pays Comtois. Ecosse, Angleterre, Allemagne, Belgique, Pays Bas, Croatie, Grèce, la liste est longue ! Ce petit tour des brasseries européennes donnera alors l’origine au nom de la brasserie BACKPORTE. Symbole de l’ouverture du monde, de l’esprit et bien sûr de la bière !

Brasserie Vachement Jura

Julien Cêtre

Installée depuis 2018 à Ivrey, magnifique petit village jurassien situé à proximité de Salins-les-Bains, la brasserie Vachement Jura propose un riche panel de bières artisanales déclinées en 4 gammes : fixe, saisonnières, éphémère et barriquée.

Julien Cêtre bénéficie d’une fantastique matière première, l’eau d’Ivrey, qui jaillit d’une source sur les hauteurs du Mont Poupet. Préservée de la pollution, elle ne nécessite aucun traitement et participe très largement à la saveur des bières qu’il brasse avec passion.

Celles-ci sont non filtrées, non pasteurisées et sont élaborées avec des ingrédients d’origine naturelle sélectionnés avec soin pour leur haute qualité.

LA FRANCHE

Régis BARTH et Jean Yves NAUROY

Installée dans une ancienne écurie, la brasserie est spacieuse, l’ambiance détendue, tendance humour potache et les cuvées non moins poétiques : « D’en Bas », « Galle « « Profonde » ,« Révolution Franchaise ».
Nos produits se caractérisent par leur amertume. Franchement marquée quand la bière est jeune, elle s’arrondit après 2-3 mois pour céder place à des arômes complexes, concentrés,
fruités tirant sur les agrumes, le coing, les fruits blancs. Une majorité de produits franchement houblonnés… »

LA BRASSERIE DES TROIS EPIS

Jérôme Faton

La bièregelette, c’est le nom que Jérôme a donné à toutes ses bières, fruit de sa passion pour le métier. La brasserie est installée à Orgelet dans la région très touristique des lacs et « Petite Montagne ». Il vous fera découvrir toute l’alchimie et quelques petits secrets de fabrication de ce breuvage aux variations si singulières.

PORTES OUVERTES 19/10/2019 : Visite à 15h / Spectacle « Toyot » à 17h30 / Concert « Offbeat Space » à 21h / Brassin du 300 000ème litre de 10h à 18h !

BRASSERIE DE LA RENTE ROUGE

Mathieu Bernard

Continuez ! n’hésitez pas ! le hameau de la Rente Rouge et la brasserie sont au bout du chemin. Dans une ferme rénovée, dans un cadre champêtre au milieu d’une vaste nature, vous y rencontrerez Mathieu qui vous dira qu’il brasse des bières qu’il aime et c’est déjà pas mal ! Des bières douces, fortes, amères, maltées, houblonnées aux arômes subtils … qu’il espère en tout cas atypiques et surprenantes !
« Notre unité de brassage est visible depuis la boutique. Venez y découvrir les ingrédients, orge, malt, houblon, … et les différentes étapes de fabrication. Installez- vous au bar ou en salle pour une petite dégustation !

PORTES OUVERTES 19/10/2019 : 10h / 13h Visite de l’atelier et dégustations à 11h

BRASSERIE REDOUTEY

Alexandre Redoutey

LAVIGNEY est un petit village rural de 115 habitants, ou persiste encore une des  dernières coopératives laitières de la région, avec un magasin de vente. Cette petite activité a favorisé l’installation au village de plusieurs artisans : maraîchage de légumes bio, camping paysan avec yourte. Un élevage de lamas, avec un travail de médiation animal (association lamadiation), un paysan fabricant de farine bio…….et la brasserie depuis 10 ans. Une démarche collective de valorisation de nos activités et celle des villages alentours est en construction autour d’une association PPAIL (Paysages, Productions, Accueil, Initiatives, Lavigney). L’objet : promouvoir et accompagner, sur le territoire de Lavigney et des environs, la production agricole et alimentaire biologique, la préservation des paysages et la biodiversité liée à l’élevage et aux prairies naturelles, la consommation de produits biologiques issus de circuits courts et le plus local possible, l’accueil et les activités agrotouristiques, la valorisation des activités économiques liées à l’agriculture locale et les initiatives de développement local et territorial, en particulier les dynamiques collectives et coopératives.
La brasserie créée en 2006  au début de cette dynamique est recommandée  par le petit futé en 2015 et en 2016, pour la qualité de ses produits. Nous utilisons de l’eau de source et cherchons à utiliser des matières premières le plus local possible. Nos circuits de commercialisations sont principalement locaux est variés (petites et moyennes surfaces épicerie fines, AMAP), mais aussi nationale (sur Paris, etc….).

LA REBELLE

Fanny Delmer et Benoit Carrier

Au pied du Ballon d’Alsace, la Rebelle perpétue un savoir-faire traditionnel et familial. Le père Erick Delmer a formé nombre de brasseurs de la région. Fanny et Benoit ont repris le flambeau et proposent à la vente leur production de bières artisanales.

La Jurassique

Léo Petit

Micro-brasserie créée en 2015 au cœur du petit village viticole de Pupillin.

Après mes études de viticulture et de longues journées au soleil dans les vignes où la soif vous vient naturellement, j’ai eu l’envie de créer et de faire partager mes bières.
Bricoleur dans l’âme, la brasserie a été totalement fabriquée et aménagée par mes soins.

Des bières légères avec une faible amertume et des aromatiques de grain mêlées à la douceur des agrumes.

Venez déguster !

BRASSERIE L’ORIGINE DU MONDE

Philippe Paillard & Nadine Labelle

Dans notre brasserie, nous considérons la bière comme un art populaire. Notre volonté est de s’inspirer de différents styles de bières pour développer et partager notre imaginaire brassicole. Nous proposons une gamme régulière ainsi que des bières spéciales et de saison.

Parmi nos spécialités: une pale ale brassée avec le houblon que nous cultivons dans notre jardin à Orgelet, l’utilisation des fruits de notre verger et la maturation de certaines bières dans des tonneaux de vin du Jura.

PORTES OUVERTES 19/10/2019 : 14h / 00h. Visite de la brasserie, jeux en bois, food truck, concert d’Alfred Massai et the Pulp diction Orkestra à 21h.

LES BABOUINS JURASSIENS

Julien Maillot & Romain Branger

Fondée en août 2114, par 2 jeunes babouins à la recherche de goût et de nouveauté, la brasserie de Julien et Romain donnent le jour à The Baboon, une gamme de produits gouteux et variés, inspirés des arômes de la jungle et des champs … . Forts de savoir-faire séculaires volés aux hommes par leurs ancêtres et transmis par leurs grand-mères cercopithèques, les Babouins jouent avec les matières premières et les paramètres de fabrication, ce qui leur ouvre un potentiel quasiment infini de développement et de récréation.

L’Ours Brasseur

Thomas RENAUDIN

Passionné et autodidacte, l’Ours Brasseur vous fera partager le goût authentique des bières d’antan, grâce à une méthode de fabrication complètement artisanale. Tout est fait main, avec du cœur et de la passion, la fermentation est lente, les ingrédients naturels, sont choisis avec soin. Cette méthode ancestrale donne un produit authentique, qui se conserve et évolue naturellement avec le temps, à mille lieux des produits industriels et standards du marché !

Bière à Bichu

Mathieu Billerey

Au centre du village de Cubrial au bord de la D50, la brasserie de la Bière à Bichu est un lieu convivial où il fait bon vivre. Vous avez envie de savourer une bière – de ma fabrication – blanche, blonde ou brune, … à votre goût sur un tirage en cuivre des années 60 ? (re)découvrir les plaques émaillées d’anciennes pubs sur la bière, jouer au 421, à la belotte, aux fléchettes ou au baby, le tout en grignotant saucissons, terrines, saucisse sèche, planches apéro du tuyé voisin, alors c’est ici qu’il faut s’arrêter. Dans cet ancien bar des années 60, même les papiers peints et les planchers sont d’époque.

Les 2 fûts

Loïc et Marc FUSILLIER

A la base, 2 frères très similaires ! Mais Loïc et Marc ne partagent pas uniquement leur barbe et leur code génétique. En effet, ils sont également tous deux passionnés de bières. Après plusieurs années à brasser pour leur plaisir et celui de leur entourage, ils créent la microbrasserie Les 2FÛTS en 2017 et s’installent définitivement à Besançon en 2019 dans le quartier des Vaîtes.

Soucieux de l’environnement, leurs bières sont labellisées Agriculture Biologique.

Bières Ney

Antoine Ney

La brasserie des Bières Ney est installée depuis 2011 au cœur des Monts de Gy, dans la petite cité comtoise de caractère de Bucey-lès-Gy, située à 35 min de Besançon et de Vesoul, non loin de la plaine de Gray. A la croisée des chemins de randonnée, la brasserie désaltère et réconforte les voyageurs de passage aux pays des culs rouges, des culs blancs.

Les Bières Ney se nourrissent de collaborations avec des agriculteurs, vignerons, torréfacteur, chasseurs-cueilleurs pour composer des recettes éclectiques issues du terroir culturel et agricole. L’élevage des bières en vieux fûts de chêne est conduit dans des caves voûtées comme il en existe beaucoup dans le village traditionnellement viticole. La culture d’un petit verger et d’une vignotte alimente également des brassins de saison.

Le massif karstique et forestier des Monts de Gy fournit une eau de brassage de qualité, qu’il charge abondamment en carbonates, non sans lien avec la typicité des bières.

Les dégustations se font sous cave !